Op 20 fietsminuten van hartje Utrecht, aan de rand van De Meern, bevindt zich één van de jongste brouwerijen van Utrecht, Brouwerij Maximus.
Brouwerij Maximus is in 2011 gestart in een mooie houten loods. Het brouwproces bevindt zich overigens pas sinds 2012 op deze locatie, dus vanaf dit moment kan Maximus zich een echte brouwerij noemen.
Proeflokaal, bar en terras
Maximus heeft een gezellige bar en voldoende zitgelegenheid binnen en vanuit het proeflokaal is de gehele brouwinstallatie te zien. Naast het binnengedeelte is er een heerlijk terras waar je met mooi weer kan genieten van een lekker gebrouwen biertje met daarbij een lekkere snack uit de streek, zoals gehaktballetjes, brood met heerlijke smeersels of een kaasplankje. Naast bieren zijn er uiteraard ook andere drankjes verkrijgbaar, zoals koffie, thee, fris en verse appelsap uit de boomgaard naast Maximus.
De bieren van Maximus
De biertjes bij Brouwerij Maximus zijn prima te drinken! Mijn favorieten zijn Saison en Pandora. Hieronder een overzicht van de bieren die bij Maximus gebrouwen en te proeven zijn.
Pandora: Dutch Pale Ale, blond, 6%. Fris, fruitig en licht bitter.
Een echt sessie bier. Het medium koolzuurgehalte zorgt ervoor dat de smaak nog beter tot zijn recht komt.
Brutus: American Amber Lager, amber, 6%. Zoetig in het begin met een hopbitterheid in de afdronk. Citrustonen door Amerikaanse hopsoorten. De lage gisting zorgt voor een goede doordrinkbaarheid. Winnaar van ‘Het meest gewaardeerde bier van de provincie Utrecht’.
Saison: Wallonisch blondbier van hoge gisting. Werd in de zomers gedronken door de landarbeiders. Een echte dorstlesser van 5% door zijn frisse smaak en licht bittere afdronk.
Highhops: Indian Pale Ale, amber, 6%. Als de Engelsen thee gingen halen in India deden ze extra hop en wat meer alcohol in hun bier voor de houdbaarheid. Vijf soorten hop die verrassende frisse tonen geven met een niet te zware bittere afdronk.
Stout 6: Zeer donker bier met de smaken van chocola, geroosterd brood en koffie, 6% alcohol. De bitterheid komt naast de geroosterde mout van Engelse hop, zoals het een echte stout betaamt.
Stout 8: Verwarmend zwart bier van 8% alcohol. Engelse hop en verschillende geroosterde moutsoorten. Perfecte smaakbalans tussen verse koffie en
chocola. Romig en vol. Met een aangenaam bittertje.
Seizoensbieren: voor iedere seizoen van het jaar brouwt Maximus een speciaal bier. Daarnaast brouwen wij ook volop andere bieren. Omdat het leuk is om te doen en erg lekker is om te drinken.
openingstijden
Brouwerij Maximus is van geopend van woensdag t/m zondag. Op woensdag t/m zaterdag van 14.00 uur tot en met 22.30 uur en op zondag van 13.00 uur tot en met 20.30 uur.
Activiteiten
Je kan dagelijks inschrijven voor een proeverij waarbij je meer leert over Maximus, wat ze maken en over het het brouwproces. Een proeverij bijwonen kan met 8 tot 2o personen en inschrijven voor een proeverij kan via email. De tijden van de proeverijen zijn terug te vinden op de website van Maximus.
Maximus organiseert elke donderdag “eten bij de buren” waarbij je voor 12,50 a 15 euro kunt aanschuiven voor een wisselend gerecht. Inschrijven is wel noodzakelijk en kan via email. (proeflokaal@brouwerijmaximus.nl)
Ook organiseert Maximus een aantal keer per jaar een pubquiz. De eerst volgende keer is 12 mei 2016. Houd de facebookpagina van Maximus hiervoor in de gaten.
